これは、私の祖母の弟が作ったもの。
たまたまGWに、実家に帰っていたら、
「ピンポ~ン♪」
おじちゃんが、メンチを作ったと言って、届けてくれました。
どこから話せばいいのか、
とりあえず、うちの家系は肉屋です。
母も、弁当屋でメンチを作って出しているけど、
やっぱりこの味!!
揚げている途中で、これこれ!!って。
母のは、微妙に違う。
あれこれ、作るうちに、母の味になってしまったのだろう。
パン粉の粗さ。
肉の挽き方。
玉ねぎのの割合。
塩。こしょう。
肉屋のメンチ。
悔しいところは、ラードで揚げれば、完璧なのに!!!!